Replik på ”Tvinga inte barnen att äta veganmat i skolan”.
Såja Lennart. Inte bra att reta upp sig i onödan. Du vet ju redan hur bra världen skulle bli ifall vi övergick till växtbaserad kosthållning. Du räknade själv upp varför veganerna ”tjatar” på er köttätare: Bra för klimatet, planeten och djuren. Även vår hälsa! Läs gärna ”Kostens kraft” av David Stenholtz.
Och förresten har du insyn vad för typ av mat skolorna serverar? Upptinade frysta påsar med bulgur är antagligen inget nån tycker är så värst gott att tugga i sig. Eller vad säger du Lennart?
Nedan följer en mustig soppa nu när hösten kikar fram. Recept på asiatisk soppa för fyra personer. Vid eventuell allergi googla till exempel ”ungersk gulasch veganskt”, så får ni upp växtbaserade alternativ.
Recept: En gul lök, två klyftor vitlök, olja, att steka i, en röd chilifrukt, fem centimeter färsk ingefära, 750 gram morot, 500 milliliter växtbaserad matlagningsgrädde, två grönsaksbuljongtärningar, vatten, saften av en halv limefrukt, två matskedar crunchy jordnötssmör, salt och peppar efter smak. Till servering färsk koriander, rostade hackade jordnötter.
Gör så här: Hacka lök, vitlök och chili. Skala och dela ingefära i mindre bitar. Stek allt i en gryta på medelhög värme tills löken blivit glansig. Skala och slanta morötter. Tillsätt i grytan tillsammans med grädden, buljongtärningar och limejuice. Fyll på med vatten tills allt täcks. Låt koka ihop tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät. Tillsätt eventuellt mer vatten om en tjockare konsistens önskas. Tillsätt jordnötssmör. Salta och peppra. Enjoy!
Johanna Månsson