Marie Larsson är född och uppvuxen i Vänersborg och hon hade en plan att bli frisör när hon tog ledigt från skolan ett år för att jobba.

– Nej, frisör blev det inte för jag började jobba i restaurangbranschen och här är jag än – har gått den långa vägen.

Redan som 13-åring gjorde hon inhopp på ett fik och flyttade till Trollhättan direkt efter nian. 19 år gammal blev hon mamma till sonen Alexander. 1996 kom hon i kontakt med Richard Halleröd och började jobba på Ronnums herrgård. Hon flyttade med till Albert kök 2001.

– Här började vi jobba mer med viner och provningar då folk blev mer och mer intresserade. Jag har gått dryckesutbildningar inom vin och whisky, men även kaffe.

Medlem i whiskyklubb

Marie, som är sommelier, gillar även whisky. Hon har gått kursen och fick lära till master of whisky. Hon var då i Skottland för en fördjupning i tillverkning på destilleri – hela tillverkningsprocessen. Marie är medlem i WWWA (Westcoast Women Whisky Association) som är en whiskyklubb för tjejer som träffas fem gånger om året.

– Vi är 30 medlemmar och träffas ofta i en lokal på Albert, ibland är vi hemma hos någon.

Jobbet lika med hobby

Sedan fem, sex år är Marie restaurangchef.

– De tre ägarfamiljerna är seriösa, gör det på riktigt helt enkelt. Vi är som en liten familj och vi är tre arbetskamrater som varit med i många år – ända från Ronnumtiden.

Nu är hon också en regelbundet återkommande gäst i Radio Väst där hon talar om viner, choklad, kaffe och mycket annat.

– Det är jättekul och spännande.

Jobbet är samtidigt hennes hobby, så fritiden handlar mycket om mat och vin – och att umgås med vänner och bekanta.

– Jag älskar fläsk och löksås och mjölig potatis till. Men även löjrom, gärna Vänerlöjrom, är en favorit. Eller Sivans vällagrade ostar med ett italienskt Recioto, som är ett rött och sött vin.

Till fläsket rekommenderar hon ett glas, kall mjölk eller en god öl.

God balans blir det med träning på gymmet och simning.

Vilket har varit den bästa tiden 
i livet?

– Det är just nu – jag har ett barn på väg in i vuxenlivet och ett bra jobb som jag trivs så bra med. Jag vet vad jag tycker om och vill.

Marie vill tänka positivt och har nära till skratt. Omtänksamma människor kan göra henne riktigt rörd, vänner som ställer upp i svåra situationer. Hon vill verkligen ta vara på sådana vänskaper.

Nyligen var hon på en tre veckors resa till Hawaii, som var lika härligt som hon hade tänkt sig.

– Jag älskar att resa och reser mycket. Ofta reser jag till vinproducenter tillsammans med andra, för mig helt okända människor. Vi har vinet som ett stort, gemensamt intresse.