Blogg - publik

Foodpassionandlife

Blogginlägg

1. Vit Sangria
   En Sangria som sprudlar av mousserande pärlor. I detta recept använder vi isbitar av äpplejuice för att förhöja smakerna ytterligare. Varför inte ha en röd och en vit Sangria brevid varandra? Tjusigt!
   Detta recept ger 8 glas, är mycket lätt och tar ca 10 minuter.
   
   
   
   
   
   
   
   Du behöver:
   
   Äppelsaft, till isbitar
   
   1 1 / 4 dl vatten (kan bytas mot Ginger Ale)
   1 liten knippe färsk mynta
   1/2 kopp socker
   3 kanelstänger
   3 1 4 dl torrt vitt vin (gärna Sauvignon Blanc)
   2 medelstora persikor, skalade, urkärnade och skivade
   2 små päron, skuren i bitar
   2 medelstora apelsiner, skivade tvären
   2 små citroner, skivade tvären
   3 koppar mousserande äppelcider
   myntablad, till garnering (tillval)
   
   Låt oss göra Sangria på mitt sätt:
   
   Frys in äpplejuiceiskuber.
   
   Blanda vatten, mynta, socker och kanel i en kastrull och koka upp på medelvärme. Sänk värmen och sjud några minuter. Ta av från värmen och låt svalan. Sila bort mynta och kanelstänger.
   
   Häll i en stor skål, tillsätt vin, frukt och ställ i kylskåp över natten. Precis före servering tillsätt äppelcider och äppejuiceisbitar. Servera och njut!
   
   
   
   • • johannes johansson
     • 12 jun 2012 19:10
     • Taggar: vit sangria
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)

2. Rödvinsmör med vitlök
   
   Nu är det sommar och sol så passa på att grilla mycket!
   Här kommer ett gott tillbehör till köttet eller varför inte till grillad majs?
   
   
   
   2 personer
   
   Du behöver
   
   100 g Smör
   ½ Rödlök
   1 Vitlöksklyfta
   1 msk Olivolja
   1 msk Rödvin ( eller rödvinsvinäger)
   Flingsalt
   Peppar
   
   Låt oss göra mat på mitt sätt:
   
   1.Dela upp smöret i småbitar o en skål
   
   2.Riv i vitlök och rödlök på ett rivjärn över smöret och
   rör om men en gaffel.
   
   
   
   3.Tillsätt olja,vin, salt och peppar,
   
   
   
   4.Blanda väl och forma till önskade former tex rund boll.
   
   
   
    
   • • johannes johansson
     • 25 maj 2012 15:53
     • Taggar: rödvinsmör med vitlök
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)

3. Sommarens Rabarbersaft
   Försommaren erbjuder den härliga rabarbern som man kan göra mycket med.
   Här kommer ett lätt recept på rabarbersaft, perfekt att spara till mörka vinterkvällar…
   
   Du behöver:
   1,5 kg Rabarber
   1 Citron
   5 dl Socker, Kan behövas mer
   2 liter Vatten
   
   
   Låt oss koka saft på mitt sätt:
   1. Dela rabarbern i grova bitar, skala inte rabarbern!
   
   
   
   2. Lägg i en stor kastrull och tillsätt vatten, och saft från citronen.
   
   3. Låt koka i ca 15 min, dra kastrullen åt sidan och låt svalna.
   
   
   
   
   
   4. Rabarberröran får gärna stå i kylen över natten för bästa resultat.
   
   
   
   Dag 2:
   
   5. Sila av rabarbern med hjälp av en silduk eller sil.
   
   
   
   6. Tillsätt socker och koka upp saften, Smaka av, mer socker?
   
   
   
   7. Försök att skumma av saften för att få en klar saft.
   8. Tappa upp i glasflaskor och förvara i kylen eller frys ner i Pet flaskor för att spara länge.
   
   
   
    
   
   • • johannes johansson
     • 21 maj 2012 13:32
     • Taggar: rabarbersaft
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)

4. Goda Thekakor
   Jättegoda och väldigt enkla att göra behöver bara jäsa 20 minuter sammanlagt. Kanon att slänga ihop på morgonkvisten när man är trött och stressad.
   
   Ugn 250 grader
   
   ca 12 stycken
   
   Du behöver:
   100 g smör
   4 dl mjölk
   50 gjäst
   1 tsk salt
   2 msk socker
   ca 11 dl vetemjöl
   
   Låt oss Baka på mitt sätt:
   
   1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm blandningen till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen.
   
   2. Tillsätt salt, socker och vetemjöl. Blanda till en smidig deg.
   
   
   
   
   
   3. Häll upp lite varmt vatten vatten i diskhon och ställ degbunken i vattnet. Låt degen jäsa övertäckt i 10 minuter.
   
   
   
   4. Sätt ugnen på 250 grader.
   
   5. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.
   Dela degen i 12 delar och forma dom till tekakor.
   Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och nagga
   tekakorna med en gaffel.
   
   
   
   
   
   6. Låt bröden jäsa under bakduk i 10 minuter.
   
   
   
   7. Grädda dom i mitten av ugnen i 6-8 minuter.
   
   
   
   
    
   • • johannes johansson
     • 17 maj 2012 13:03
     • Taggar: goda thekakor
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)

5. Kasslergryta m ris
   När man kommer hem från jobbet ska maten gå fort och vara bra för familjen. Här kommer ett snabbt recept på den underskattade kasslern:
   
   
   
   4 Personer
   
   Du behöver:
   
   600 Kassler
   2,5 dl Crème fraîche
   1 dl grädde
   2 dl vatten
   4-6 st Champinjoner
   1 gul lök
   1 tsk paprikapulver
   2 tsk Timjan
   ½ tsk chilipulver
   ½ burk krossad annanas
   
   
   
   Låt oss göra mat på mitt sätt:
   
   1. Hacka löken och svampen samt strimmla kasslern.
   
   2. Fräs på allt i engryta men lite smör
   3. Tillsätt kryddorna samt annanas.
   
   4.Tillsätt grädden, Crème fraîcheoch vatten.
   
   
   5.Smaka av gryta med salt och peppar red sedan grytan med lite vetemjöl utvispat i lite vatten
   
   
   
   
   Servera med nykokt ris pasta eller en god sallad?
   
   Mer recept hittar du på min Hemsida
   www.Foodpassion.se
   
   
   
    
   • • johannes johansson
     • 7 maj 2012 16:30
     • Taggar: kasslergryta m ris
     • Permalänk
   • • Kommentarer (0)